És el plat estrella de Nadal a Catalunya, fet al forn i farcit de fruits secs, castanyes, salsitxes i pomes. El capó és un pollastre castrat de petit que guanya pes més ràpidament i té una carn molt més tendra, sucosa i saborosa. Un bon motiu per a reunir la família al voltant de la taula per festes.