Formatge fort i intens elaborat amb llet crua de cabra i ovella i macerat amb llavors de malta i whisky. Després es madura durant 12 mesos. Els formatges Occelli són únics per l’exigent procés artesanal que comença amb l’elecció de les pastures que mengen les vaques, ovelles i cabres.
Origen: Piemont (Itàlia)